De aardappelscanner, of hoe met licht kankerverwekkende stoffen in voedsel opsporen

"Blancheer je frietjes even voor je ze frituurt om te verkomen dat er kankerverwekkende stoffen ontstaan". Met dit advies kwam de Europese Commissie enkele jaren geleden op de proppen. Maar, toen kwam ook Lien Smeesters van de VUB met een techniek om gevaarlijke stoffen in voedsel op te sporen. Ze ontwikkelde een scanner gebaseerd op lichttechnologie om stoffen die vinden die je niet kan zien met het blote oog. En ze helpt zo ook nog eens voedselverspilling tegen te gaan. Hoe? Dat hoor je hier!