Wijzig cookie instellingen
UGent

Hoe maak je de beste frieten?

In een puntzak met een flinke kwak mayonaise of op je bord naast een heerlijke portie stoofvlees, frietjes gaan er altijd in. Onze goudgele gefrituurde aardappelreepjes zijn gewild over de héle wereld. Maar hoe bak je nu de allerbeste friet? Voedingswetenschapper prof. dr. Bruno De Meulenaer (UGent) geeft jouw culinaire, maar op wetenschap gebaseerde tips!

key notes

prof. dr. Bruno De Meulenaer

Bruno De Meulenaer experimenteerde als kind al met proefbuisjes en chemische reacties. Nu wil hij als voedingswetenschapper jonge mensen enthousiasmeren voor de chemie van landbouwproducten en andere levensmiddelen. Hij wil zijn opvolgers opleiden tot kritisch ingestelde personen met een brede kijk op de (voedings)zaak. Maar wetenschap gaat voor Bruno verder dan dat! Zelf blijft hij (op amateurniveau) zijn hoofd breken over het ontstaan van de Aarde en het heelal. Liefst van al doet hij dat in de bergen, “omdat je vanuit dat perspectief beseft hoe klein de mens is.”

Volgende video:

Ben jij verantwoordelijk voor je daden als je dronken bent?

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Suspendisse varius enim in eros elementum tristique. Duis cursus, mi quis viverra ornare, eros dolor interdum nulla, ut commodo diam libero vitae erat. Aenean faucibus nibh et justo cursus id rutrum lorem imperdiet. Nunc ut sem vitae risus tristique posuere. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Suspendisse varius enim in eros elementum tristique. Duis cursus, mi quis viverra ornare, eros dolor interdum nulla, ut commodo diam libero vitae erat. Aenean faucibus nibh et justo cursus id rutrum lorem imperdiet. Nunc ut sem vitae risus tristique posuere.

Bekijk deze video
arrow_forward
Kunnen mensen ooit zo groot worden als dino's?

Sommige dino's waren gigantisch - 25 keer zo groot als olifanten. De gemiddelde mens wordt ook elk jaar groter. Is het dan een kwestie van tijd (een paar honderd miljoen jaar of zo) voor mensen zo groot zijn als dino's? Dr. Koen Stein is paleontoloog aan de VUB. In het Museum voor Natuurwetenschappen liet hij ons zien waarom dino's zo groot konden worden en het ons wat méér moeite dan tijd en wat extra boterhammen zal kosten.

WetenSNAP: Wat is de scheiding der machten?

Wat is de scheiding der machten? Je komt het te weten van politicoloog Robin Devroe (UGent) in WetenSNAP!

WetenSNAP: Wat is pensioensparen?

Wat is pensioensparen? Econoom Jonas Vandenbruaene (UAntwerpen) legt uit waarom het geen slecht idee is om ermee te beginnen (ook al is je pensioen nog ver weg).

WetenSNAP: Wat is machine learning?

Wat is machinaal leren? Geef ons 90 seconden en je komt het te weten met Marian Verhelst (KU Leuven) en WetenSNAP!

WetenSNAP: Wat is kapitalisme?

Wat is kapitalisme? Econoom Jonas Vandenbruaene legt uit, in WetenSNAP.

Mogelijk dankzij

Met de steun van